【食譜】刨冰達人石附浩太郎：極致刨冰、魔法柑橘糖漿

刨冰達人 石附浩太郎 《極致刨冰+魔法柑橘糖漿》

※刨冰

1. 提高冰塊溫度：-20度 → -2度（最順口）。
2. 愈上面的冰刨得愈軟綿。

※魔法柑橘糖漿

1. 甘夏橙兩個切成一半 →榨汁 →杯2。
2. 橙皮切成薄片，倒入糖、麥芽糖的糖水 200cc、水 100cc，微波爐加熱 5分鐘後，把皮濾掉，冰鎮冷卻 →杯3。

※合體
杯1 →砂糖水
杯2 →果汁
杯3 →橙皮汁依序倒入刨冰